Presso il Laboratorio Chimico dell’Agenzia delle Dogane di Roma, ogni 2-3 anni, vengono effettuate le analisi del campione di olio prodotto in azienda. I risultati dell’Autorevole certificazione costituiscono la Carta d’Identità del nostro olio che, prodotto con la cura e l’amore del contadino, diventa nobile sulle tavole di chi lo consuma.

I risultati delle analisi dell’OLIO EXTRAVERGINE di OLIVA prodotto dall’Azienda Agricola DE CILLIS nel 2017 sono i seguenti :

ACIDITA’ 0,17
PEROSSIDI 2,4
SPETTROMETRIA K 232 2,04
K 220 0,16
AK 0,0051
PANEL TEST
(scala da 1 a 9, dove 1 è il valore peggiore)		 8,2

 Scarica le analisi 2017 OLIO EXTRAVERGINE d’OLIVA DE CILLIS

Generalmente le ANALISI si dividono in: